Dalle cupcakes alle cakes!

Posted on - 22 giugno 2014 / Author - Angelfrosting / Category - Angelfrosting

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Dalle Cupcakes alle cakes!

No no, state tranquilli! Di seguito non troverete la storia di un cambiamento: le cupcakes sono e saranno sempre le mie fedeli amiche e la loro preparazione una delle mie più grandi gioie! 🙂 Piuttosto qui troverete la storia di una…. evoluzione!

L’esperienza passata a Roma lo scorso marzo per il casting di Bake Off Italia purtroppo non ha portato il risultato sperato, ma invece di lasciarmi l’amaro in bocca, mi ha suscitato il desiderio di migliorare.. vedere tante creazioni diverse, fatte da altri amatori, come me, e soprattutto spronato e spinto dalle richieste di parenti ed amici, ho capito che era arrivato il momento di una nuova, piccola sfida…. le torte!! 🙂

Come voi sapete, la mia passione per l’inghilterra e le creazioni di Peggy Porschen sono tra i motivi principali che hanno spianato la via delle cupcakes; e come per le cupcakes, ho iniziato a guardarmi attorno partendo proprio dalla pasticceria di origine inglese, sconfinando anche nella patria delle cupcakes, ovvero la pasticceria americana.
Ho iniziato quindi a fare dei tentativi con varie ricette, fino a trovare un mi “personale” pan di spagna, dalla consistenza soffice, e umida quanto basta da non rendere necessaria una bagna, che comunque indebolisce un po’ la struttura, e una crema che possa andar bene sia come farcitura degli strati, sia come decorazione esterna.

Una volta trovata la giusta ricetta, e affinate le cotture e l’assemblaggio, è arrivata la fase della decorazione: le prime torte lo ho decorate con la sacca a posche, giusto per prendere un po’ di sicurezza con uno strumento a me familiare, ma poi ho deciso di sperimentare le decorazioni con la spatola. Lo ammetto, il lavoro non è stato semplice, ma il risultato sembra essere stato apprezzato. Vi lascio giudicare le foto delle due torte, e prossimamente seguiranno le mie ricette.

La torta delle principesse

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Regalo ad un amico

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…Enjoy & Sweety Breaks…

Angelfrosting

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Comments 1 comments to this post

22 maggio 2016 at 19:11 / Patrícia / Write:

Ma quanto sei bravo???? Complimenti, hai una bellissima storia…. Mi piacerebbe fare una torta così come dici te, ben strutturata e buona. Hai messo la ricetta sul sito? Grazie mille un caro saluto Patricia

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